Domaine des Ouches
Thomas et Denis Gambier

Les Guides

Bettane & Desseauve 2017

 Le Domaine :Une descente de cave chez les Gambier permet de remonter le temp allègrement et de tomber en arrêt devant un légendaire 1964. Aujourd’hui Thomas et Denis Gambier exploitent au mieux les 17 hectares du Domaine familial. Ils pratiquent des macérations longues car ce n’est pas le style de la maison de produire des vins primeurs.

 Les Vins : Les vins sont taillés généralement pour la longue garde
Igoranda 2014 14/20
Les Clos Boireaux 2014 15/20

Guide Hachette des Vins 2017

 Etablis à Ingrandes, village qui marque la limite entre les anciens duchés d’Anjou et de Touraine, les Gambier cultivent la vigne depuis 1980 : les parents Odile et Paul tout d’abord, leurs enfants Thomas et Denis aujourd’hui. Leur Domaine couvre 17 Ha.

Igoranda 2014 **
C’est à partir d’un terroir de graviers que des cabernets d’âge mûrs, vendangés manuellement, ont donné naissance à ce 2014. Un finaliste du coup de cœur que, sans nul doute, pourchasserons les fins gourmets… De présentation soignée dans sa robe couleur cassis, cette cuvée s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs agrémentées de nuances de violette. Structurée par des tanins puissants mais bien fondus, la bouche délivre de doux arômes de marmelade de fruits rouges. Un flacon déjà harmonieux, et qui vieillira bien. 

Les Clos Boireaux 2014 *
Elevée douze mois en fût, une cuvée encore réservée qui a tous les atouts pour s’exprimer pleinement dans quelques années : de fines notes de fruits rouges, une belle ampleur et une solide structure tannique.

Guide des meilleurs vins de France 2017 (Revue du vin de France)

DOMAINE DES OUCHES
Les Bourgueils de Thomas et Denis Gambier montrent un style sérieux, coloré, concentré. Parfois austères dans leur jeunesse ils vieillissent excellemment. Issue d’un sol de graviers, la cuvée Igoranda apporte de la souplesse à une gamme de vins assez tanniques. Le Coteau des Ouches, terroir d’argile et de sable, donne des cabernets francs très concentrés. Les Clos Boireaux, plantés sur un sol sableux (perruches), offre des tanins aussi solides mais plus soyeux. Les vins sont élevés en foudres et en barrique, sauf la passionnante cuvée Romana, qui séjourne en jarres en terre cuite.

 Les vins : Aromatique, précis, le Rosé charnu est un succès. Original à Bourgueil, très mûrs, opulent, le solaire blanc de chenin se montre assez robuste et épais. Il saura vieillir sur son extrait sec mais sa fraîcheur fait un peu défaut. Encore immature, bâti autour d’une matière ferme et dense, Igoranda allie sève et mâche. Il mérite d’attendre 3 ou 4 ans. Sérieux, un rien vernissé, Les Clos Boireaux dans une phase très austère, se resserre sur son astringence finale.

 Coup de cœur
Coteau des Ouches 2014 16/20
Belles dimensions dans ce vin à la sève juteuse, étoffé et persistant, bâti avec de justes proportions. Sa profondeur se devine aisément, mais se révèlera avec l’âge.

 Coup de cœur
La Romana 2014 17-20
Excellent jus précoce, élancé, aux tanins déliés, ce vin de fraîcheur s’avère déjà formidablement gourmand, mais s’affinera avec bonheur sur 4 ou 5 ans.

 Rosé 2015 : 15/20                                  Igoranda  2015  15,5/20                         Les Clos Boireaux 2014  14,5/20

Guide Gilbert & Gaillard 1017 

Igoranda 2015 88/100
Robe profonde, violine. Nez capiteux, ambiance florale (pivoine) et de petits fruits (cassis, framboise, groseille). Style gouleyant parfaitement maîtrisé. Beaucoup de souplesse, de fraicheur, le tout au service d’un fruit croquant. Convivial à souhait.

 Les Clos Boireaux 2014 90/100
Robe concentrée, violine. Nez à dominante de baies sur fond terreux. En bouche une matière charnue avec des tanins civilisés. Le fruit est net, d’une tenue irréprochable. Un Bourgueil respectueux de son terroir, d’une grande élégance.

 Coteau des Ouches 2014 91/100
Robe profonde, encre noire. Nez pur, d’un fruit éclatant, trame épicée terreuse élégante. Jeune et fougueuse, la bouche développe une grande sensibilité fruitée avec des tanins présents et veloutés. Finale polie et fraîche.

 

Le Point N°2296, 8 septembre 2016
Igoranda 2014 15/20
Nez fruits rouges, bouche équilibrée, fraîche, tanins vifs, bonne matière.

La Revue du Vin de France N°, juin 2016
La Romana 2015  17-18/20
Fruits frais et intense pour ce vin de grand volume, à la chair dense, qu’un élevage transparent en jarres à conservé salivant et tendu.

La Revue du Vin de France N°596, novembre 2015
Les Clos Boireaux 2012  15/20
Un vin à la bouche concentrée et bien gainée par la fraîcheur ligérienne. A déguster dans les 5 ans.

La Revue du Vin de France N°592, juin 2015
La Romana 2014  17-18/20
Vin épuré aux tanins soyeux, fruit en liberté : élevage en amphores très maîtrisé, qui affine et élance ce cabernet bien né.

La Romana 2013
Un vin particulier vinifié en bac ouvert de 4 hl, pigé à la main, macéré pendant 15 jours et élevé en amphores de 150 litres pendant 1 an. Robe rubis cramoisi, nez de petites prunelles légèrement musquée et teintée de cassis, à l’aveugle on dirait plus volontiers Pinot Noir que Cabernet Franc. Bouche très arrondie avec une tension superbe avec un chapelet de notes fruitées tout aussi superbe, cerise, cassis, airelle, myrtille soulignés d’un liseré de réglisse. Très élégant.

La Tribune de Tours N°287, 30 avril 2015
Domaine des Ouches Rosé 2014
On est d’abord séduit par la couleur pétale de rose de ce rosé. Au nez ce sont des notes d’agrumes qui dominent, rehaussées de quelques touches de fleurs blanches. Sec et aromatique le Bourgueil Rosé apporte sa fraicheur aux repas d’été. Mais pas seulement : les notes acidulées que développent le Cabernet Franc permettent d’accompagner sans difficulté une assiette d’huitre, un poisson grillée ou des crustacés.

Le Rouge et le Blanc N°116, avril 2015
Coteau des Ouches 2012 12,5/20
Un vin terrien, « cinglant », serré, puissant, mais cette froideur presque métallique ôte du charme et de l’élégance à une cuvée aux qualités indéniables mais masquées par l’austérité.

La Revue du Vin de France N°586, novembre 2014
Coteau des Ouches 2011 15/20
Joli Rouge granuleux et puissant avecd une texture bien travaillée. Pour des Bons plats d’hiver.

La Revue du Vin de France N°582, juin 2014
La Romana 2013
Elevage en petites amphores de terre cuite pour cette cuvée à la texture déliée et veloutée, qui préserve la fraicheur et l’intégrité du fruit, dans un style accessible qui polit les aspérités tanniques.

Decanter, Septembre  2013
120 years old Cabernet Franc, Jim Budd
“ We tasted some wonderful reds from the Domaine. Highliths included a 1976, two 1961s – one from Lamé-Delisle-Boucard and one from the neighbouring Domaine des Ouches – an imposing and rich 1959 from the famously hot year and a 1948. The 1948 was a surprise, as it is not a celebrated vintage, unlike those of 1947 and 1949, which were also in the line-up. The 1947 was more powerful than the delicate 1949 – both had remarkable finesse. We also tasted a quite extraordinary 1947 dry rosé that had conserved both its fruit and freshness.

La Revue du Vin de France N°572, juin  2013
Coteau des Ouches 2012
Une bouche dense, structurée par un boisé de qualité mais demande à se fondre.

Le Figaro. L’Avis du Vin, Février 2013
LESCOUPS DE CŒUR de Bernard Burtschy
Coteau des Ouches 2009 16/20
Un beau vin dense, finement extrait, beaucoup de classe, du fond, les tannins ne sont pas agressifs. Une belle réussite.

La Revue du Vin de France N°568, Février  2013
Les Clos Boireaux 2010 15,5/20
Nez sur la réserve ; bouche savoureuse, franche, charnue, très marquées par les fruits noirs, dans un style sincère, paysan et entier, qui met en avant l’intégrité de fruit dans une chair déliée et expressive.

Régal N°47 juin,juillet, aout 2012
Rosé 2011
Située en plein cœur du Val de Loire, l’appellation Bourgueil s’étend sur 1300 hectares. Ses vins ont inspiré Ronsard, pourquoi pas vous et vos grillades ? 100% Cabernet Franc, gourmand, une bouche tout en rondeur, de l’équilibre, de la fraîcheur et du fruit.

La Revue Vins de Loire N°2, Hiver 2011
Les Clos Boireaux 2009
Les deux frères Vignerons Denis et Thomas Gambier élaborent des vins concentrés, qui vieillissent très bien. Issu d’une cuvaison longue de 20 jours, puis d’un élevage en barriques pendant un an, dans la belle cave fraîche creusée dans le tuffeau. Le Cabernet franc, sur le terroir des Perruches sableuses, donne un vin dense à la robe grenat noir. Le vin est chaleureux totalement envoûtant et suave. Il se livre sur des arômes de pates de fruits noirs (cassis, mures, myrtilles) puis sur des notes douces de boisé et zan. En bouche, l’attaque est franche autour d’une structure riche, veloutée et des tanins ronds.

La Revue du Vin de France N°548, février 2011
Coteau des Ouches 2009 15/20
Toujours Hyper coloré, un jus d’une forte densité, très tannique, aux saveurs de bois brûlé. Il faut se montrer patient.

La Revue du Vin de France N°546, novembre 2010
Igoranda 2009 : 14,5/20
Valeur sûr. Veloutée, séductrice, cette cuvée ne serait renier son millésime de naissance.

La Revue du Vin de France N°538, février 2010 

Coteaux des Ouches 2008 : 15,5/20
Toujours une impressionnante charge tannique, le 2005 (15,5/20) commencera à s’ouvrir d’ici 3 ans. Le 2008 encore hyper accrocheur en finale ne sortira pas avant fin 2010. A oublier 10 ans.

 Les Clos Boireaux 2008 : 15/20
Autre cuvée qui s’ouvre sur une avalanche de tanins denses typiques de la façon Gambier. La matière de ce Clos d’un sol plus sableux est en 2008 plus poussée dans la maturité que le coteaux des Ouches. Ce Bourgueil évoque des arômes italiens. Jolie finale à la fois longue et enveloppante.

Igoranda 2008 : 14,5/20
On connaît la musique des vins tanniques des frères Gambier, moins celle fruitée de cette cuvée de bonne maturité comme le nez de fruits rouges confits le souligne.

La Revue du Vin de France, juin 2009, Hors-Série N°16

 Splendeur du Cabernet Franc à Bourgueil.
Au Domaine des Ouches à Ingrandes de Touraine dans l’Indre et Loire, tous les ingrédients sont réunis pour découvrir les secrets du terroir de l’Appellation Bourgueil : les graviers de la plaine, les calcaires ou les perruches des coteaux. Les vignerons Denis et Thomas Gambier élaborent des vins concentrés, issus de cuvaison longue d’un mois, élevés en barriques pendant un an, qui vieillissent très bien. Le cabernet Franc, principal cépage de l’appellation, s’y exprime dans toute sa splendeur. Les dégustations se déroulent dans la belle cave fraîche creusée dans le tuffeau, ce calcaire tendre typique du Val de Loire qui constitue les bâtisses du coin. A l’extérieur, une petite ballade fléchée permet à l’amateur de visualiser les trois cuvées des coteaux vinifiées à part (Les Clos Boireaux, Le Coteau des Ouches, La Grande Réserve) avant ou après la dégustation. Un tour du propriétaire en somme. Et si l’envie lui prend d’élargir sa promenade dans le vignoble de Bourgueil, toute la documentation est disponible sur place.

 La Revue du Vin de France, novembre 2008
Les Clos Boireaux 2005
Découverte. Mini rendements de 25 Hl/ha. Cela exprime sa superbe concentration, mais pas la note (originale) légèrement alliée. A décanter.

Le Point 1878,11 septembre 2008
Coteau des Ouches 2005 15/20
Nez franc, cerise, bouche douce, élégante, tendue, séveuse, serrée, un peu dure, mais vin prometteur.

La Revue du Vin de France Hors-série N° 12, juin 2007
Les Vignerons incontournables
A Ingrandes de Touraine, Denis et Thomas Gambier (Domaine des Ouches) élaborent des vins en AOC Bourgueil, concentrés et sévères dans leurs jeunesse mais qui vieillissent excellemment. Le Cabernet Franc s’exprime dans toute sa splendeur.

La Revue du Vin de France N° 512, juin 2007
Grande Réserve 2006
Expression colorée, matière carrée, tanins indestructibles qui ne se poliront pas avant dix ans. L’orthodoxie des vins de garde du Bourgueillois.

La Revue du Vin de France N° 498, février 2006 
Le classement RVF des Rouges de Loire
Domaine des Ouches 12^ème sur 80

Thomas et Denis Gambier, la jeune génération, ont donné une impulsion nouvelle au Domaine familial qui dispose d’une belle cave d’élevage souterraine et d’un bon capital de vignes sur les coteaux d’Ingrandes. Leurs Bourgueils (issus de cuvaisons longues, élevés en barriques pendant 12 à 14 mois) montrent un style sérieux, concentré, parfois sévère dans leur jeunesse mais qui vieilli excellemment, les vieux millésimes bus en cave le confirment. Il faut les juger sur leur longueur, comme les vins de chez Druet, et ne pas hésiter à les carafer. On patientera encore trois ans avant d’ouvrir les Ouches 2003, à l’impressionnante densité de tanins, tout comme la Grande Réserve (avec 10% de Cabernet Sauvignon) qui se bonifiera au-delà de quinze ans. Les Ouches 2002 sont aussi hors normes et commence doucement à se velouter. Patience ! La sélection vieilles vignes 1989 s’ouvre au nez : tabac brun, cèdre, torréfaction, épices douces, mousseron. Long en bouche, son drap de tanins chemise chaque recoin du palais. A boire et à garder encore.

Les Ouches 2003 ****(*)
Grande Réserve 2003 *****
Les Clos Boireaux 2002 ****
Les Ouches 2002 *****
Grande Réserve 1996 ***(*)
Sélection Vieilles Vignes 1989 ****(*)